食空間プロデュース会社、花生活空間代表の浜裕子です。

土日の9時、12時の2クールしか営業していないゆば会席の有名店、北千住の宇豆基野本店　@uzuki.no
こちらは、予約困難店で、私も何度もトライして予約が出来なかったお店なのですが、
幸運にも長女夫婦が連れて行ってくれました。

９月長月のコースは、
食前　ぶどうと豆乳のジュース

先付　ゆば3種(平ゆば、刺身ゆば、汲上ゆば)
　マグロに例えるなら赤身、中トロ、大トロというぐらい、　　　　
　味わいが違い、ゆばの奥行を感じました。

お椀　蕪と小柱真丈の菊花仕立て
　美しい一品

サラダ　きのこと鳥つくねのサラダ
　彩り豊かでポリユーミィー、生姜ドレッシングをたっぷり　　　　
　かけて
豆腐　寄せ豆腐　お豆腐の甘味を感じる一品

焼物　栗麩と胡麻麩の田楽　大好きなお麩
ゆばすくい体験　岩塩をかけて。実際に体感できるとは、
　貴重な機会でした。

食事　秋刀魚の釜飯、赤だし、昆布佃煮

　旬の秋刀魚がたっぷり、とっても美味しい！

甘味　出来立てわらび餅と麩饅頭　

食後のコーヒー
ゆば料理は、軽いイメージがあるけれど、ガツンとお腹に溜まるほど、お腹いっぱい。美味しく完食しました。
このコース、ボリュームで3000円代とは、破格すぎるほどのコスパ最高。
ゆば料理啓蒙のための価格設定だそうです。

2時間制で、入社1年生の社員の方が、ご案内、説明、接客のご担当。一生懸命な姿が、初々しくて可愛かった！
同じ回に、外国の方が1組いらして、日本人の私でも予約が大変なのに、どうやって予約されたなかな？と不思議に思うぐらいでした。
美味しいものが大好きがこうじて、グルメの発信もしている長女夫婦と食事をしていたら、婿殿に、もしかしてハリーさんですか？　いつもYouTube見ています！とお声掛けくださる方が、、、
見ていただけていることに、嬉しい一

幕宇豆基野野さん @uzuki.no は、年内まで満席とのことですが、来年１月からの予約開始は、１０月２０日(月)11時〜16時
電話　03-3882-8848
行ってみたい方は、予約トライしてみてくださいね。
スカイツリー、ソラマチ店、北千住丸井地下で買える宇豆基野さんのお惣菜も美味しいですよ。
連れて行ってくれた娘夫婦にも感謝！