食空間プロデュース会社、花生活空間代表の浜裕子です。
先日、敬愛し尊敬申し上げているお茶の先生の鈴木先生と着付けの先生、原嶋先生よりお誘いいただき、なんとあの日本一予約困難店として知られる日本料理、「くろぎ」に行ってまいりました。
お店の看板はありませんが、言わずと知れた黒塀に囲まれた料亭。外で、お出迎えいただき、
私たちは、洗練されたスタイリッシュな個室に通されました。
折敷は、くろぎさんオリジナル。
お箸は、選べるのですが、私は、お珍しい鉄木のお箸を、選びました。（使ったお箸は、お土産にしてくだしいました）
最上級の食材を、一番美味しい形でと、鱧、茄子、貝など食材のご説明をいただきました。
贅を、尽くした食材とは、こういうことなのかと、どのお料理も圧巻でした。
最初の一献は、私の大好きな福井のお酒、黒龍でした。
一品めは、鮑。温かい餡とご飯とともに。
ナスの揚げだし。
鱧の湯引き。
続いて、別の手法の鱧とタコ。
お料理は、まだ続きます。
予約一年待ちとも言われるくろぎさんの魅力を食空間プロデューサー目線で、レポートしたいと思います。お付き合いくださいませ。
特別なお席にお誘いくださいまして、先生方には、感謝でいっぱいです。
#日本料理 #和食 #料亭 #大門くろぎ #予約困難店 #黒木純 #浜裕子 #食空間プロデューサー