食空間プロデュース会社、花生活空間代表の浜裕子です。

東京の飲食業界で、最も勢いのあるグループの一つに、一石三鳥グループがあります。

2年前に焼鳥屋さんから始まり、会員制の住所非公開のお寿司屋、割烹、焼肉などなど、お店を次々に立ち上げ、大人気店として定評があります。

先日、新橋駅からすぐの古民家を、リノベーションした厳選焼鳥一石三鳥本店に、行って来ました。

完全予約制、もちろん満席。

お店のおすすめ串焼き8種の雉子コースをいただきました。

乾杯は、やはり泡
オリジナル？とおもうほど店名にピッタリの「1＋1 ＝3」のCAVA

先付　霞寄せそぼろ餡

向付　酒肴盛り合わせ
　　　カツオのタタキ

焼物　せせり、ささみ、はつ、うずら、鶏皮、むね、蘭王の月見つくね

野菜、盛り合わせの中から1種を選ぶスタイルで、私たちは、ヤングコーンをチョイス。

一口おにぎり、

初めてのポテトサラダ、お皿は、鳥の形で可愛い。

13時間煮込んだとりスープ

甘味　鳥の形の最中アイス
　　　フレーバーティー

カウンターで焼きたての焼き鳥とおつまみとお酒。テンポ良くかっちり2時間でデザートまで楽しめるオペレーション。

カジュアルだけどガヤガヤしていないし、会話も楽しめるし、お食事としても美味しいし、お酒の種類も豊富、雰囲気も良いので、カップルや友人、同僚同士など幅広い年代のお客様層に支持されている感じでした。

厳選焼鳥一石三鳥本店　@1seki3cho_yonezap
港区新橋4-20-2