銀座並木通り「スーパー割烹」の六雁 | 食空間プロデュース

食空間プロデュース会社、花生活空間代表の浜裕子です。

１月に伺った銀座並木通り、「スーパー割烹」を、コンセプトにした新和食を提供する六雁さん　@mutsukari_official の続きです。

前菜、お椀に続いて、お造りは、モダンな盛り付け。

焼物は、ふぐ白子、外パリパリ中ねっとり。白子は、天ぷらか酢の物でいただく事が多かったので、新鮮でした。

野菜料理は、筍と蓮根の天ぷらが美味しいこと。

肉料理は、ポトフ。

お食事は、鯛ご飯としじみ汁。

デザートの抹茶アイスとは、想像していたものと違い、ポン菓子との組み合わせも意外で美味しく楽しかったです。

最後の花びら餅は、通常の半分ぐらいのサイズで来るのかと思いきや、大きなサイズで、完食できるかしら？とおもいましたが、お餅の部分が、マシュマロ、ギモーブのような食感。

美味しく頂戴しました。
ご馳走様でございました💕

器や盛り付けも楽しく、勉強になりました。