食空間プロデュース会社、花生活空間代表の浜裕子です。
金沢で次女がリサーチして、予約してくれたオシャレ系海鮮丼のお店 tile @tile_japan
金沢駅近く、築110年古民家をリノベーションして、おしゃれな空間に。
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パスコードを入力して、にじり口のような入口から入ります。
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階段を上がり、お食事処へ。
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箱膳でいただくスタイル。
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日本の食卓は、大正時代ぐらいまでは、銘々膳が一般的でしたが、箱膳を今風に。
好きなネタを30種類の中から選び、シャリは、白シャリと赤酢のシャリとを、選びます。
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お茶は、加賀棒茶。最中スープは、味噌がすましを選び、なかの具合も選べるシステム。
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私は、花器として使っているガラス器がシャリがはいっているボウルで、ガラスキューブにネタが入っていました。
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使われている器は、ほとんど私も持っているものでしたが、衝撃に近い驚きでした。
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食体験としては、エンタテーメントに近い楽しさがありました。
私では、多分探せないお店だと思いますが、若い娘からこういう感覚も教えてもらって勉強になります!
発見がある食事と食空間は、なんとも楽しい!
tile 076-255-2802
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