フラワー＆空間コーディネーターの浜裕子です。
先日訪れた丸の内のイタリアン「ハインツ・ベック」のレポート 第２弾です。
本店は、ローマにありますが、イタリアンというより、和食も、フレンチにも通じるお料理でした。
オードブルだけで、５品もありました。
雲丹 ズッキーニとアーモンドのクリーム
余白を生かした盛り付けは、まさに和な感じですね。
マグロのトンナート
トルテッリーニ カプレーゼ
ソースをかけて
アオリイカのクリームとボタン海老の天ぷら
天ぷらは、イタリアでもテンプラなのですね。 ローマで行ったレストランで、オードブルとして、供されていました。
続いてメインです。