最強寒波の大寒、水沢腹堅（さわのみずこおりつめる）の候と七草粥

食空間プロデュース会社、花生活空間代表の浜裕子です。

最強寒波到来で明日は、東京でも雪かもの予報です。

1月25日は、水沢腹堅(さわのみずこおりつめる)候、沢の水さえ凍ってしまうほどの寒さのピークです。

でも春は、もうすぐ！

先日の人日のテーブルコーディネートレッスンで、Nさんより豊洲市場で買われた新鮮なセリや大根、蕪をお裾分けいただきました。

七草粥は、無病息災を願って7日の朝、食しますが、旬のセリをたくさん使っていただくお粥さん好きなのです。

娘がいる時は、お肉やお魚がないと物足りないと言われそうなので、おひとりさまの時は、簡単に５分のかからずに、コンソメと粉チーズでリゾット風にしたり、残ったお冷ご飯と佃煮に出汁をとって作ったり、せりの独特の香りは、春近しを感じさせます。