食空間プロデュース会社、花生活空間代表の浜裕子です。
2月3日、立春！
日差しは春を感じます。
尊敬する女性起業家の一人で、友人、福岡在住ですが、グローバルにご活躍の井上智子さんとランチ。
外苑のショールームでご商談とのことでしたので、外苑、駅からすぐのイノベーティブフレンンチ、AIX :Sを予約しました。
おしぼりは、試験管に入った水を注いで。
お料理は、ブレゼーテーション高く、リーズナブルに楽しめます。
アミューズ
前菜は、サーモンの燻製、ビーツのモンブラン仕立て、キャビア添え
スープ
メインは、５種のナッツをまとった鮮魚のポワレ 赤パプリカソース
芸術的な一皿ですよね。
リゾット
和風なデザート１
マロンのムースと蕎麦のガレット
コロナ禍であまり外食していませんが、食空間プロデューサーとして、やはりこういう視覚に訴える演出のある食事は、ほっとするというか、必要だなと思います。
また、誰と食事をするかということも極めて大事で、仕事をしていて、共通の価値観がある方との会話は、楽しく、刺激になります。
一年の始まりともいえる立春に、よい時間をいただきました。