フラワー＆空間コーディネーターの浜裕子です。
７月の金沢セミナー＆九谷ツアーのレポートの続きです。
初日は、金沢の老舗料亭の壽屋さまにて、テーブルコーディネートセミナー、そして東山にて、浜裕子のおすすめのショップで、お買い物。輪島キリモト様にて、漆のお話を伺い盛りだくさんの予定をこなし、主催者のＮＡＶＹ ＢＬＵＥの丹波久美さんが予約してくださったお店でお夕食でした。
お昼に壽屋さまでいただいた精進料理が、大変ボリュームがあって、夕食は、いただけるかしら？ と思いましたが、目の前のおいしそうな料理に、素敵なメンバーとでまたまた盛り上がりました。
お店の名前、忘れてしまったのですが、さすが久美さん、美味しいお店をリサーチしてくださり、なんとここで、高級魚の「のどくろ」のしゃぶしゃぶがいただけました。のどくろのしゃぶしゃぶ 私は、初体験でした。
脂がのっていて、美味しいこと。 のどぐろの押し寿司は、６月の金沢訪問の際、買って帰ったのですが、そちらもおいしかったですが、しゃぶしゃぶは、本当においしかったです。
ご参加の生徒様たちは、皆様美食家、そして料理研究家も数人いらしたのですが、お魚のだしのきいた汁も絶賛でした。
おいしいお料理に、お酒も進み、楽しい時間となりました。
私もなんだかんだ完食してしまいました。
北陸は、お魚もお野菜もおいしいし、食文化も高く、本当に魅力的な地ですね。
久美さん、本当にありがとうございました。翌日は、大型タクシーをチャーターして、九谷の窯元を訪ねます。