Blog

6月
19
ECサイトマクアケで先行販売中のPlakira×双円のハイボールグラス

食空間プロデュース会社、花生活空間代表の浜裕子です。 ただ今、ECサイトマクアケで、Plakira×双円のハイボールグラスが先行発売されています。 テーブルコーディネーター浜裕子の推薦コメントとお料理、カクテルのご提案も、掲載いただいています。 ゴールデンウィーク中に撮影したものなので、季節が少しずれますが、ハイボールグラスを使ってキラキラジュレシーフードサラダをアップしますね。 レシピは、KAD…

続きを読む


6月
18
モダンシノワなテーブルコーディネートとそれを華やかに演出するアイテム

食空間プロデュース会社、花生活空間代表の浜裕子です。 梅雨の中休みもどうやら今日でおしまい、明日からまた雨ふりが続きそうですね。 初夏は、涼やかな色を使って涼を感じたいですが、時に赤から元気をチャージしたくなります。 赤をアクセントカラーにモダンシノワなテーブルコーディネート提案です。 赤の折敷にシノワ風の皿を合わせ、赤のお箸、伝統工芸輪島塗、加藤漆器店謹製のカトラリーをセッテイング。 この漆のカ…

続きを読む


6月
16
6月16日和菓子の日。嘉祥菓子に込められた願い

食空間プロデュース会社、花生活空間代表の浜裕子です。 本日6月16日は、和菓子の日ってご存知でしたか? それは嘉祥菓子から由来します。 嘉祥菓子は、平安時代に仁明天皇が 嘉祥元年,神託に基づいて6月16日に16の数に因んだ菓子を供え、疫病除けを祈ったと伝えられています。 嘉祥菓子については、誠文堂新光社刊、浜裕子著「和のテーブルセッティング」にて解説しています。 今では、甘いものは、普通に食べられ…

続きを読む


6月
15
初夏の和モダンテーブルコーディネートと料理

食空間プロデュース会社、花生活空間代表の浜裕子です。 本日は、梅雨の中の貴重な晴れ間でしたが、日差しが強くて、夏到来という感じでしたね。 初夏の和モダンテーブルコーディネートのご紹介です。 一皿ずつサービスするスタイルも素敵ですが、招く側も中座することなく、会話を楽しみ、お食事を楽しみたいですよね。 そんな時に便利なのは、和モダンテーブルコーディネートでオススメしたいのは、重箱や切溜です。 特に切…

続きを読む


6月
14
週末のランチ、グレーの濃淡モノトーンのテーブルコーディネート

食空間プロデュース会社、花生活空間代表の浜裕子です。 雨の週末、グレーの濃淡のモノトーンでテーブルコーディネート。 器は、ナハトマンのボウルとARASのウエーブ大皿でワンプレートに。 テーブルコーディネートは、モノトーンでも、料理がのり、人が入ると華やかになりますよね。 久しぶりにお嫁にいった長女が来てくれたので、家族3人そろったので、パエリアを作りました。 家族だけなので、一口スープ、チーズ、サ…

続きを読む


6月
13
6月12日(金)あっという間の1週間と週末

食空間プロデュース会社、花生活空間代表の浜裕子です。 あっという間の1週間で、はや金曜日。 今日は、午前中は、ライン会議。 午後は、別件のミーティングで、ランチをいただく時間がなかったので、お饅頭と薄茶で一服。 リモートワークは続いていて、お家で仕事をしていることも多いのですが、ずっとPC画面や、携帯をみながらの会議って、とても疲れます。 疲れた体に、あんこは、嬉しいですね。 平棗は、時代物、西瓜…

続きを読む


6月
11
ドイツのグラスメーカーツヴィーゼルのキャビア&ボウルで京都スープを冷製スープで。

食空間プロデュース会社、花生活空間代表の浜裕子です。 いよいよ東京も梅雨入りいたしました。 梅雨のしとしとと降る雨というよりは、横殴りの激しい雨ですが・・・・ ムシムシした日が続きと冷たいものが食べたくなります。 私が手に持っているのは、ドイツのグラスメーカー、ツヴィーゼルのキャビア&ボウルです。 下グラスに氷をいれ、上のグラスにキャビアをいれる二重構造になっています。 しかしそう滅多に、キャビア…

続きを読む


6月
10
異素材を組み合わせて楽しむテーブルコーディネート

食空間プロデュース会社、花生活空間代表の浜裕子です。 今日も暑かったですね。 どうやら明日ぐらいから東京も梅雨入りしそうですが、 さて昨日投稿したコーヒーブレイクの器を変えて遊んでみたバリエーション編。 カジュアルなテーブルコーディネートでは、あえて素材をかえて器を楽しむのもよいですよね。 樹脂製のARASのウエーブ大皿と磁器、クリストフルの銀器で遊んでみました。 素材は、異なりますが、ARASの…

続きを読む


6月
09
クリストフルムードコーヒーのあるコーヒーブレイク

食空間プロデュース会社、花生活空間代表の浜裕子です。 今日も暑かったですね。 梅雨入り前の仕事も多く、コーヒーブレイクも夕方の時間に。 ちょこっとコーヒーブレイクは、濃いめにドリップしたコーヒーをデミタスカップで。 クリストフルヴェルティゴペストリー2段には、チョコレートとアメリカンチェリーのタルトレット。 疲れているときのチョコレートは、特に美味しく感じます。 クリストフルムードコーヒーは、テー…

続きを読む


6月
08
和食器!柄ものや骨董も取り入れてコーディネートや料理を楽しむ

食空間プロデュース会社、花生活空間代表の浜裕子です。 昨日投稿しましたテーブルコーディネートのお料理編です。 私の和食器使いは、柄ものや骨董も取り入れて、我が家のリアルな晩御飯です。 切子には、冷酒、宮城のお酒、日高見 先付は、九谷焼の唐子の小皿にいんげんのお浸し。 お吸い物は、明治期の輪島塗の青漆の吸物椀。 中は、内朱です。 向付も明治期、伊万里焼山水、イワシのお刺身。 骨董品は、しまいこんでい…

続きを読む