食空間プロデュース会社、花生活空間代表の浜裕子です。
先日の食空間コーディネーター2級資格取得のためのテーブルコーディネート実技指導レッスンでKさんより頂戴しました京都笹屋伊織さんのお茶菓子。
代表銘菓どら焼きは、竹の皮ごと輪切りしていただくそうです。
レッスン後のティータイムでカットするのに苦戦していたら、Kさんより教えていただきました。（お茶と和菓子のテーブルの著者なのに、知らなくてお恥ずかしい汗💦）
上等なお茶を宝瓶と川戸圭介さんの器で、竹の皮に包み直してティータイム。
別日のお茶の時間は、平安左市をたっぷり目の、お茶で。
京都の和菓子は、やっぱり格別と、、、