食空間プロデュース会社、花生活空間代表の浜裕子です。
野菜の魔術師とも呼ばれる神保佳永シェフがオーナーシェフを務めるミシュラン リストランテのJINBO MINAMI AOYAMA @jinbo_minamiaoyamaに伺う機会をいただきました。
イタリア料理の伝統と技術に根差し、日本全国の食材と文化を取り入れ独創的で優しい独自のセンスを皿に表現した五感で感じるリストランテ。
食材全ての出会いは一つの物語 Ogni incontro e’ irripetibile 『その時・その食材には二度と出会えないかもしれない・・・』そう言う気持ちで今を大切にして料理という形にして、出来る限りの最高のおもてなしをお届けという素晴らしいコンセプトのレストラン。
レストランに足を踏み入れたとたんから始まる特別の食体験に胸が躍りました。
たくさん写真を撮りましたので、３回に分けてご紹介させていただきます。まずは、外観からエントランス、テーブルセッティングについてアップさせていただきますね。
他お客様とは蜂合わなないような空間設計、プライベート感が保たれる贅沢で特別感のある演出。
頑張っている自分のご褒美時間に、
食通の友人と
大切な人との特別な時間にと
素敵な食体験となります。
JINBO MINAOI AOYAMA
港区南口青山4-11-13