食空間プロデュース会社、花生活空間代表の浜裕子です。
1月7日、人日の節句。
春の七草（七種の若菜)を入れた汁物を食し、自然界の生命力をいただき、邪気を払い無病息災を祈ります。
秋の七草は、観賞用ですが、春の七草（せり、なずな、ごぎょう、はこべら、ほとけのざ、すずな、すずしろ)は、それぞれ効用もあり、私は、七草粥大好きなのです。
過日のAWAIさま @awai.life の撮影で、料理研究家の井澤由美子先生 @yumiko_izawa より、お粥は、米から、
お雑炊は、ごはんからと教えていただきましたので、お米から鰹の出汁だけで、炊いてみました。
シンプルなお出汁が、年々ホッとする好みの味になり、
私自身は、おかずがなくても良いぐらい。
粥椀は、大好きな輪島塗、大崎漆器店 @osakisyoemon の古代椀を毎年使っています。
この古代椀は、お粥だけでなく、大晦日の年越しそばや、具沢山の豚汁など、色々なシーンでも使っているいるお気に入り。
関東は、松の内も今日まで。
そろそろ仕事もギアーをいれなくてはです。
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