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食空間プロデュース会社、花生活空間代表の浜裕子です。

昨日銀座で開催されました食空間コーディネーター2級資格試験事前講習会のあと、副理事長と講師の皆様で、ヒカリエにはいっているパンケーキで有名なeggs’s things に行きました。

本当は、江上副理事長おすすめの素敵なバーラウンジに行ったのですが、タイミングが合わず・・・。

ヒカリエのなか、テナントががらがらで、ちょっとびっくり。 鳴り物入りでオープンしたはずなのに・・・・商業施設は、難しいですよね。

私も 勝どきの晴海トリトンスクエアで、お店を2年ほど運営していましたから、商業施設全体の人気の維持の難しさ、痛感しています。

あの当時、20年前になりますが、テーブルウエアのセレクトショップもやっていましたが、今思うとちょっととんがりすぎていたかな・・・と。

ハワイに本店を構えるパンケーキや、エッグベネディクトで有名なeggs’s things は、日本でもブームになりましたね。

巨大なクリームも名物です。 それゆえ、クリームやホイップが苦手な私は、あえて行く店ではありませんでした。

ところが、実際食べてみるとホイップ、思っていたより全然軽くて、美味しかったのです。

次に行くとしたら シェアーでなくても ぺろっといけそうな感じがします。

コナビール、ビッグウェーブも フルーティーで、気分は、ハワイになりました!