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9月
22
本日の食空間コーディネートのレッスンのテーマは、パーティーテーブルコーディネート

食空間プロデュース会社、花生活空間代表の浜裕子です。 本日は、終日の花生活空間の食空間コーディネートレッスンでした。1月開講し、はや9回目、今日が最終回でした。 テーマは、卓育とホームパーティー。 ホームパーティーのビュッフェテーブルをデモテーブルとして作りました。 ワインを気軽に楽しむをテーマに、テーブルクロスは葡萄の柄のものを選び、フラワーアレンジメントにも葡萄をいれてみました。 コスモスの優…

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9月
20
秋のお彼岸の花とテーブルコーディネート

食空間プロデュース会社、花生活空間代表の浜裕子です。 この3連休は、またお天気が崩れるとのこと、千葉の房総のほうでは、まだ復旧がすすまないなか、心配です。 暑さ寒さも彼岸までと言われますが、秋風も心地よく、日の暮れもこのころから早く感じますね。 今朝は、花市場で花の仕入がありましたが、お花屋さんは、お彼岸に、お墓参り用のお花などで、需要が高まる時期ですので、今朝も結構こんでいました。 秋のお彼岸で…

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9月
19
現代作家物と時代物をクロスオーバーした和食器使いでティータイム

食空間プロデュース会社、花生活空間代表の浜裕子です。 昨日投稿いたしました金沢の古美術商から求めた骨董品のなかに、明治期の錫の茶托。 これを見たときに合わせたい器が、ピピンときました。 先日の新宿伊勢丹の催事、芦屋貴兆陶家さんで、陶芸家の川戸圭介さんの茶器をひとめぼれしまして、購入しました。 中が銀彩になっているので、煎茶が黄金色に輝き、感動してしまいました。 宝蓋は、10年位前に買ったものですが…

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9月
18
東京ドーム、テーブルウエア・フェスティバル2020の食空間コンテストの募集が始まりました

食空間プロデュース会社、花生活空間代表の浜裕子です。 テーブルコーディネーターにとってとても楽しみなイベントのひとつ、毎年東京ドームにて開催される「テーブルウエア・フェスティバル2020」のテーブルウエア大賞、優しい食空間コンテストの作品募集が始まりましたね。 コーディネート部門 の2020のテーマは、「乾杯~お祝いの食卓~」 特別審査部門は、今年も 麵を倒しむ 応募締め切りは、2019年11月8…

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9月
18
骨董品に魅せられて(金沢で購入した時代ものの漆器たち)

食空間プロデュース会社、花生活空間代表の浜裕子です。 金沢では、素敵な骨董品とも出会いもありました。 今回は、お買い物を目的にしていなかったのですが、器との出会いは、一期一会。 とくに、時代ものの骨董品は、即決しないとなのです。 ふと茶道具に惹かれて立ち寄った、古美術商。  お店の方も 冷やかし半分の観光客と思ったのか、あっさりとしたご対応。 しかし私にとっては、宝の山。 買いたいものがたくさん。…

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9月
17
金沢、加賀麩司宮田鈴庵にてお麩のフルコース

食空間プロデュース会社、花生活空間代表の浜裕子です。 金沢は、美味しいものたくさんありますが、お麩料理も有名ですね。 加賀麩宮田鈴庵にて、お麩のフルコースを堪能いたしました。http://www.kagafu.co.jp/contents/shop.htmlhttp://www.kagafu.co.jp/contents/shop.htmlhttp://www.kagafu.co.jp/conte…

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9月
16
料亭の楽しみ方、金沢で最も歴史のある料亭「つば甚」のお料理編

食空間プロデュース会社、花生活空間代表の浜裕子です。 3連休の最終日は、雨の東京ですが、皆様いかがお過ごしでしょうか? ちょうど1週間前は、関東地方台風上陸で、千葉房総は、甚大な被害、いまだ停電のままとのことで、お見舞い申し上げます。 さて、昨日につづき金沢で最も歴史ある料亭「つば甚」さんについてポストいたします。 https://tsubajin.co.jp/https://tsubajin.c…

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9月
15
まさに食空間・食環境を楽しむところの料亭、金沢で最も歴史のある料亭つば甚にて

食空間プロデュース会社、花生活空間代表の浜裕子です。 金沢滞在中、金沢で最も歴史の古い料亭「つば甚」に伺いました。 料亭と割烹の違いは、ご存知ですか? その違いと楽しみ方は、浜裕子著「和食器のきほん」にて詳しく記しておりますが、料亭は、料理だけだなく、器、お部屋のしつらい、お軸、床の間、お花、庭、サービスほか空間、時間、気配、五感で食空間を楽しむところです。 車寄せで、タクシーを降りたところから番…

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9月
14
淺草の老舗、龍昇亭西むらの栗蒸し羊羹と紫いも羊羹

食空間プロデュース会社、花生活空間代表の浜裕子です。 金沢より戻ってまいりました。金沢は、京都とならびお茶の文化が暮しに定着していますので、和菓子もたくさん美味しいところがありますね。 金沢でのこと、たくさんお伝えしたことがあるのですが、その前に、先週末の花生活空間の食空間コーディネーター養成講座、レッスン後のティータイムのお菓子について、アップしたいと思います。 淺草も美味しい和菓子屋さんがたく…

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9月
13
本日9月13日は、十五夜、中秋の名月、金沢にて鑑賞

食空間プロデュース会社、花生活空間代表の浜裕子です。 本日、9月13日は、十五夜、中秋の名月です。 金沢では、とても月がきれいでした。 今日は、金沢でもっとも歴史のながい料亭といわれているつば甚で、月見の懐石をいただきました。 素晴らしい趣向で、感動でした。 つば甚での様子は、写真を整理して、後日アップしたいと思います。 秋の夜長をお楽しみくださいませ。