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食空間プロデュース会社、花生活空間代表の浜裕子です。

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先週は、打ち合わせのために、輪島にいってきましたが、塗師屋の大崎さんご夫妻より、二日目のお昼に、素敵なフレンチレストランに連れていっていただきました。花生活空間の生徒さまでもある横浜マダムKさんが、ご縁をつなげてくださいました。

大崎ご夫妻、本当に素敵なご夫妻でした。

輪島で、いただけるとはおもっていなかった極上フレンチの「アトリエ・ノト」は、輪島の食材にこだわった繊細なフレンチをだすところで、アトリエ・ノトさんで食事をするためだけに、輪島に飛行機でおとずれる方もいらっしゃるそうで、予約のとれない人気店だそうです。

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塗師屋だったところをリノベーションしたそうなのですが、なんとも趣のあるこれまた素敵過ぎる空間でした。

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先の能登の大震災で、廃業した塗師屋さんも多いよう、塗師屋の作りをいかして、おしゃれなレストランや、カフェにリノベーションしているところもあるようです。

歴史を感じる建物は、なんとも素敵で、風格があり、そこにいるだけで、上質な空気に包まれました。

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お料理も素晴らしく、何回かにわけて、ご紹介させてくださいませ。