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フラワー&空間コーディネーターの浜裕子です。

先日訪れた丸の内のイタリアン「ハインツ・ベック」のレポート 第2弾です。

本店は、ローマにありますが、イタリアンというより、和食も、フレンチにも通じるお料理でした。

オードブルだけで、5品もありました。

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雲丹 ズッキーニとアーモンドのクリーム

余白を生かした盛り付けは、まさに和な感じですね。

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マグロのトンナート

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トルテッリーニ カプレーゼ

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ソースをかけて

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アオリイカのクリームとボタン海老の天ぷら

天ぷらは、イタリアでもテンプラなのですね。 ローマで行ったレストランで、オードブルとして、供されていました。

続いてメインです。